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2023/06/30 10:00
こんにちは。東京蔵屋敷.comの石塚です。
気づいたら6月も最終日。
梅雨シーズンはちょっと気が滅入ることもありますが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。
久が原店に入荷したおいしいものを、ご紹介いたします。
販売中
島根県・隠岐島『板わかめ』
店頭価格 1,080円（税込）
山陰のソウルフードとも言える「板わかめ」は島根・鳥取県民には親しみ深く、自然の味を感じることのできる逸品です。（先日境港のスーパーに行った際には、目立つところに大きく「板わかめコーナー」ができていました！）
日本海で採れた天然のわかめを板状に干しただけの「板わかめ」。
出回っているわかめのほとんど（９割）が養殖のものだと言われている中、
この「板わかめ」は今でも、貴重な天然のわかめを使用しています。
調味料などは一切使用しない無添加食品。
自然の素晴らしさに感動すら覚えます。
大きさや厚さの違うわかめを均一になるように薄いシート状に干すのには、
熟練の技が必要で長年培ってきたからこそできる技です。
１枚１枚手作業で行われています。
また、採ってきたわかめから海水の塩分を程よく抜くのも職人技です。
板わかめに付いている自然な塩分がごはんにのせた時にいい塩梅だからこそ美味しいんです。
手でぱりぱりと小さく砕いて、そのまま食べたりご飯にのせて食べるのが基本の食べ方。
すべての商品は、LINEでご予約を承っております。
（当店からの返信をもって「予約完了」となります。
個別のやりとりになりますので、お気軽にご利用ください）
オンラインショップでもご購入いただけます。
遠方のご家族や大切な方においしさをシェアしたい際にも、ぜひご利用ください。
本日のお知らせは以上です。
お読みいただきありがとうございました。
今後も仕入旅を通じて、
既存の流通から取り残された
本当に美味しい地方食材を発掘して、
お届けします。
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