北海道・利尻島『天然利尻昆布』

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希少な天然の利尻昆布です。
「三大だし昆布」の一つで香り高く澄んだ出汁が取れます。

水出しでも、煮出しても大丈夫ですが、
繊維が硬めなので、時間をかけてじっくりと出してください。

火にかける前に冬場は１時間ほど水につけると出汁が出やすくなります。
弱火にかけ、沸騰させずに（６０度くらいで）火を止め、
そのままおくと、旨みのあるくせのない出汁が取れます。

鰹節の出汁と合わせると、鰹の風味を邪魔せずに旨みが立つので、
京料理では合わせ出汁によく使われるそうです。

出汁を取った後もつくだ煮、煮物などで美味しくいただけます。
上品な出汁でいつものお料理をワンランクアップ！

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https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/12/122012

【原材料名】
　天然昆布（北海道利尻島産）

【内容量】
　100g

【保存方法】
　高温多湿を避けて常温で保存してください。

【発送について】
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