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鹿児島県・屋久島『鯖スモーク』

鹿児島県・屋久島『鯖スモーク』
完全無添加の手作り製法の鯖のスモークです。

屋久島近海で水揚げされたゴマ鯖を軟水の地下水で煮上げたのち、屋久島で間伐された広葉樹のみを使って燻製にしてあります。

手作業で骨を抜いてからスライスし、新鮮なまま真空パックしています。

本枯れ節の製造過程の中で、煮沸、薫乾を終え、カビ付け工程に入る前に、スモークされたもののうち油脂分の多いものは古来、直接食用として産地で消費されていました。

それを商品化したものがこの『鯖スモーク』です。

鯖は「青魚の王様」と呼ばれ必須脂肪酸の一種であるEPAやDHA、ビタミンB群、ビタミンD、タウリンが豊富です。

生活習慣病の予防やアンチエイジングにおすすめです。

オニオンスライスや大根、らっきょなどと和えたり、サラダに加えたり、またはそのまま醤油やマヨネーズ、ドレッシングをかけても美味しく頂けます。

ラーメン、煮物、みそ汁の出汁としてもご使用頂けます。


もっと詳しく知りたい方はこちら↓
https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/10/130402


【原材料名】

 国内産鯖

【内容量】

 80g

【保存方法】

 直射日光を避けて常温で保存して下さい。

【発送について】
催事販売とオンラインショップの在庫を共有しておりますため、ご注文いただいた後在庫切れになる場合もございます。
その場合お取り寄せになりますので、通常ですと3~4日、最大7日前後かかることもございます。あらかじめご了承くださいませ。
詳細を当店からのメールでお知らせ致しますので、ご確認いただきますようお願いいたします。


ブログ「鯖スモークの美味しい食べ方」記事はこちら
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/12/27/100354
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