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2022/12/01 08:45

こんにちは。

今週のおすすめ商品のご案内です。

 

 

◆料理の腕が上がる?!◆

本日1日より販売

北海道利尻島産


「天然利尻昆布」

2,030円(税込)

 



希少な天然の利尻昆布です。

「三大だし昆布」の一つで

香り高く澄んだ出汁が取れます。

 

水出しでも、煮出しても

大丈夫ですが、繊維が硬めなので、

時間をかけてじっくりと

出してください。

 

火にかける前に冬場は1時間ほど

水につけると出汁が出やすくなります。

弱火にかけ、沸騰させずに

(60度くらいで)火を止め、

そのままおくと、旨みのある

くせのない出汁が取れます。

 

鰹節の出汁と合わせると、

鰹の風味を邪魔せずに

旨みが立つので、京料理では

合わせ出汁によく使われるそうです。

 

出汁を取った後も

つくだ煮、煮物などで

美味しくいただけます。

 

上品な出汁でいつもの

お料理をワンランクアップ!

 

この商品について詳しくはこちら

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/12/122012

 


◆ほのかな甘みで大好評!◆

 

長崎県五島列島

「かんころ餅」

1本 500円(税込)

 

 


五島列島ふるさとの味

「かんころ餅」。

当店で販売中の商品は、

五島列島奈留島産です。

 

白い皮が 珍しい、

幻の品種「七福芋」と餅を合わせ、

昔ながらの製法で作られています。

 

食感とほのかな甘みが

大人にも子供にも人気です。

 

焼くときは、まず8~10等分にして

魚焼きグリルやトースターなどで

じっくりと焼いてください。

外はカリカリ、中はとろ~っとして

美味しいです!

(熱いのでお気を付けくださいね)

 

 

この商品について詳しくはこちら

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2017/01/05/113257

 

美味しい食べ方はこちら

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/12/26/170603

 

 

 

ご飯がモリモリ進む!


新潟県村上市

「鮭みそ」

540円(税込)

 



村上の伝統名産品、塩引鮭を

山桜で燻製した「鮭ごころ」。

塩辛さがお酒に合う味で

当店でも人気のおつまみです。

 

それを味噌、唐辛子と合わせ、

甘辛く味付けたのが「鮭みそ」です。

 

一見、唐辛子の赤い色が

目につきますが、辛さは

それほどではありません。

塩引鮭の旨み、味噌のコク、

ほどよい甘さ…

とにかく、白いご飯に合います!

 

ご飯以外にも、豆腐や野菜に

添えても良いです。

当店自慢の「潮豆腐の厚揚げ」を

スライスして鮭みそをつければ

すぐできる一品になりますよ!

 

原料の塩引鮭は添加物を

一切使っていません。

塩だけで自然に鮭の旨みを

引き出した伝統の保存食です。

 

それから作った美味しい「鮭みそ」。

ご飯のお供にも、おかずにも使えます。

ぜひ、お試しください!

 

この商品について詳しくはこちら

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/12/160601

 

 

 

全ての商品は

L I N Eでご予約を承っております。

(当店からの返信をもって「予約完了」となります。

個別のやりとりになりますのでお気軽にご利用ください。

 

本日のお知らせは以上です。

お読みいただきありがとうございました。                  

 

今後も仕入旅を通じて、

既存の流通から取り残された

本当に美味しい地方食材を

発掘して、お届けします

 

応援よろしくお願いします!

 

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