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2016/12/26 17:06
長崎県五島列島の特産品『かんころ餅』の美味しい食べ方を紹介します。
まず初めに紹介するのは、
切って焼くだけ！というシンプルな食べ方です。
定番中の定番ですが、これだけで十分おいしいです♪
かんころ餅を、８～１０等分にして魚焼きグリルや、オーブントースター、フライパンなどで焼きます。
じっくりじっくり焼くと、お餅のように少し膨らんで来ます。
外はカリカリ、中はとろ～っとした食感を味わえます。
（熱いのでお気を付けください）
さつまいもの素朴な味わいがたまりません！！
おやつや朝ごはんにぴったりな食べ方です。
続いては、おかずの１品になる食べ方をご紹介します。
『かんころ餅の天麩羅』です。
定番の食べ方でももちろん美味しいのですが、揚げるとまた違う楽しみ方ができます。
衣のサクサクと、かんころ餅のモチモチと２つの食感を感じられます。
それに、揚げることによって、冷めても硬くなりにくくなるというメリットがあります。
めんつゆや塩で召し上がってみてください♪
《材料》
かんころ餅 1本
お好みの野菜 適量
卵 1個
冷水 150cc
小麦粉 100g
揚げ油 適量
《作り方》
①かんころ餅は8等分にする。その他の野菜も食べやすい大きさに切る。
②揚げ油を160～170度に熱しておく。
③卵と冷水を混ぜ合わせ、揚げる直前に小麦粉を加えて軽く粉が残る位に混ぜる。
④③の衣にかんころ餅、野菜を付けて揚げる。
同じ揚げるという調理法でも、
『かんころ餅の竜田揚』はまた違った食感です。
衣はカリカリ、中はモチモチです。
《材料》
かんころ餅 1本
片栗粉 適量
揚げ油 適量
《作り方》
①8等分に切ったかんころ餅に片栗粉をまぶし、150～160度の油で揚げる。
ぜひ、お試しください。
「かんころ餅について」も読んでいただけると幸いです。
