こんにちは。

今週のおすすめ商品のご案内です。

 

 

◆素朴な味にほっこり◆

２５日１２時より販売

 

長崎県五島列島

「かんころ餅」

1本 ５００円(税込)

 

 

 

「かんころ」とは五島地方の方言で、

干し芋のことです。

「かんころ」ともち米を蒸して、

砂糖を混ぜて一緒に搗いたのが

「かんころ餅」。

 

昔は五島地方の冬の保存食として

各家庭で作られていました。

五島列島に伝わるふるさとの味です。

 

当店で取り扱っている

「かんころ餅」は、

五島列島奈留島のものです。

 

 原料には、珍しい品種「七福芋」

が使われています。

皮が白く、甘みがあり、

ねっとりとした食感が特長

の幻のさつまいもです。

 

昔ながらの製法のかんころ餅は、

素朴な味があとひくおいしさ。

もちもちの食感と

ほのかな甘みがたまりません。

 

焼くときは、まず８～１０等分にして

魚焼きグリルやトースターなどで

じっくりと焼いてください。

外はカリカリ、中はとろ～っとした

食感を味わえます！

（熱いのでお気を付けくださいね）

 

寒さを感じる晩秋に、

ほっこりおやつを

お楽しみください。

 

この商品について詳しくはこちら↓

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2017/01/05/113257

 美味しい食べ方はこちら↓

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/12/26/170603

 

◆簡単便利で栄養豊富！◆

福井県福井市

「打豆」

　店頭価格　２９１円（税込）

 

北陸地方では古くからある

大豆の保存食です。

 

石臼の上でつぶした大豆を

乾燥させただけのものですが、

そのシンプルな作り方からは

思いもよらない便利な食材です！

 

まず、時短調理できるのが、

いいところ。

少なめの水で１０分ほど茹でれば

色々な料理に使えます。

忙しい現代の生活にも便利ですね。

 

そして、栄養面でも秀逸。

もとより大豆にはイソフラボン、

サポニンなどの栄養成分が

豊富ですが、打豆を15分煮ると

ポリフェノール量が、潰す前より

多くなるそうです。

 

伝統的な食べ方は、お味噌汁。

お好みの野菜と10分ほど煮れば、

滋味のある出汁がでて、そのまま

具材として美味しくいただけます。

 

また、なますに混ぜたり、

大根と合わせて煮たりするのも

福井に伝わる食べ方なのですが、

意外にも！ピザのトッピングや

サラダにも合います。

ミネストローネや豆カレーに

使っても美味しいです。

 

先人の知恵が詰まった

スーパーフード。

日々のお料理にお使いください！

 

この商品について詳しくはこちら↓

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/10/132859

 打豆のすすめ。

http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2018/04/03/160721

打豆のおススメの料理法が載っています。
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2017/05/31/115743

 

全ての商品は

L I N Eでご予約を承っております。

（当店からの返信をもって「予約完了」となります。

個別のやりとりになりますのでお気軽にご利用ください。

 

本日のお知らせは以上です。

お読みいただきありがとうございました。                  

 

今後も仕入旅を通じて、

既存の流通から取り残された

本当に美味しい地方食材を

発掘して、お届けします

 

応援よろしくお願いします！

 

LINEにご登録、

またお友達にご紹介の際は、

こちらのリンクをご利用ください

https://lin.ee/sBTkl6z

 

【採用情報】 

“おいしいって、うれいしい”

そんな感動を一緒に分かち合える仲間を募集しています。

 

https://tokyo-kurayashiki.com/info/recruit/