こんにちは

今週のおすすめ商品のご案内です。

◆1/18（火）午後より販売！◆ 

長野県野沢温泉村

「無添加野沢菜漬け　昔ながらのうんまい菜っぱ 」

1袋　店頭価格　567円（税込）

 

 

野沢菜漬けは、

野沢菜を乳酸発酵させたものです。

寒さの厳しい野沢温泉では、

昔から冬の保存食として大変貴重なものでした。

 

この

「無添加野沢菜漬け　昔ながらのうんまい菜っぱ 」

に使われている野沢菜は

漬樽の表面に薄氷が張る寒さのなか、

塩だけで約1か月、

自然の乳酸発酵菌の力を活かして、

じっくりと漬け込む
昔ながらの製法で作られました。

 

発酵の過程でアミノ酸が生成されるため、

保存料・着色料はもちろんのこと

化学調味料を使わなくても、

自然な旨みが生まれます。

調味液は、醤油や唐辛子などを使って
あくまで自然な、優しいものに。 

 

お漬物としてそのまま食べるのは勿論、

おにぎりやチャーハンの具にしたり、

刻んで卵焼きに入れるのも、

彩りが豊かになっておすすめ。

 

シャキシャキとした歯応えと、

自然でアッサリとした味は、

飽きることがありません。

ぜひ日々の食卓で、

さまざまにお使いください。

◆使い方無限大！　隠岐島の万能調味料「こじょうゆ味噌」◆

 

前回ご紹介した「こじょうゆ味噌」、
お陰様でたくさんの反響を頂きました。

そこで、今回はさらにその他の使いみちをご紹介したいと思います。

前回の記事はこちら

◇こじょうゆ味噌サラダ

人参や大根、白菜などその日ある野菜を刻んで、

こじょうゆ味噌とマヨネーズ少しとを一緒に和えます。

ボリュームを出したい時は
さっと湯がいたお肉をプラスすれば、
立派なおかずのできあがりです

 

◇さば味噌

さば味噌をつくるときに、
いつものお味噌の量の1割くらいを
こじょうゆ味噌にしてみてください。
こっくりした味わいの
さば味噌になります。

ごはんがすすむ味！

 

醤油と味噌、双方を味わいを持っているので、
使いみちは無限大です。
ぜひ、オリジナルのレシピを
作ってみてくださいね！

 

醤油と味噌のいいとこどり、
現在でも島民の食卓に欠かせない
「こじょうゆ味噌」はこちら。

 

 

島根県隠岐島

「こじょうゆ味噌」

1パック　店頭価格　658円（税込）

  

◆サンフジ　今季最終入荷です◆

最近では長い期間売られるように
なったりんごですが
本当の旬は冬だけ。

「大切に育てたりんごを、
一番おいしい時に食べてほしい」
という農家さんの想いを大切に、
蔵屋敷でも今シーズンのサンフジは
これで最終入荷とします。

 

愛情をたっぷり受けた
完熟サンフジの清々しい味わい、
今この時期に、ぜひお召し上がりください！

青森県藤崎町

「サンフジ」

1玉　店頭価格　214円（税込）

 

全ての商品は

L I N Eでご予約を承っております。

（当店からの返信をもって「予約完了」となります。

個別のやりとりになりますのでお気軽にご利用ください。

 

本日のお知らせは以上です。

 

お読みいただきありがとうございました。

 

 

 

今後も仕入旅を通じて、

既存の流通から取り残された

本当に美味しい地方食材を

発掘して、お届けします

 

 

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