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2017/03/07 14:37

島根県隠岐島産の「板わかめ」と兵庫県淡路島産の「ちりめん」を使って、身体に優しく美味しい無添加ふりかけを手作りしてみませんか??

この2つの食材を使用すると、とっても簡単に、しかも美味しいふりかけが出来てしまいます。


 

「無添加ふりかけ手作りセット」の食材の一つ、「板わかめ」をご存知でしょうか?

これは、島根県や鳥取県の特産品で、天然のわかめを水洗い後、板状に干したものです。

乾燥わかめのように水で戻す必要がなく、そのままパリパリと食べることができます。

 

開けるとこんな感じです。

海水の自然な塩分がついているので、そのままでも、ご飯にのせても、美味しくパリパリ食べられます。

 

「無添加ふりかけ手作りセット」のもう一つの食材は、兵庫県淡路島産の「ちりめん」です。

淡路島近海は潮の流れが速く、さらに潮の流れがぶつかり合う海域で、「ちりめん」の原料となる身の引き締まった、しらす(カタクチイワシ類の稚魚)が豊富で絶好の漁場と言われています。そのため、しらす漁が盛んで淡路島は全国でトップクラスの水揚げを誇ります。


また、乾燥機を使用しない昔ながらの完全天日干しで仕上げています。
天日に干す事により、甘みも栄養価も増し、美味しいちりめんになります。


 

単品で食べても美味しいこの2つの食材でふりかけを作ったら、更に美味しくなること間違いなしです♪

 

作り方はホント~に簡単で、

①板わかめを袋に入れたまま袋ごとモミモミして、板わかめを細かくします。

②細かくした板わかめとちりめんを混ぜるだけ!

※お好みで白ごまやかつお節を加えるのもおススメです。




 

 

 

出来上がったらビンなどに入れて、冷蔵庫で保存してください。(5日を目安に食べきりましょう。)

フライパンで煎ると、更に美味しくなりますので、ぜひ試してみてください。

 

出来上がったふりかけは、ご飯にのせる意外にも色々なことにお使い頂けます。

おにぎりに、

サラダに、

 

チャーハンにも合います。


他にもパスタや、お豆腐など色々な使い方があります。

自然な塩分と自然の旨みが食欲をそそります。

他の調味料を使わなくても済むので、簡単に料理できちゃいます。

素材がいいだけで、料理が上手くなった気がします^^ 


ぜひ、試してみて頂ければと思います。



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