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鹿児島県・屋久島『鯖スモーク』
完全無添加の手作り製法の鯖のスモークです。
屋久島近海で水揚げされたゴマ鯖を軟水の地下水で煮上げたのち、屋久島で間伐された広葉樹のみを使って燻製にしてあります。
手作業で骨を抜いてからスライスし、新鮮なまま真空パックしています。
本枯れ節の製造過程の中で、煮沸、薫乾を終え、カビ付け工程に入る前に、スモークされたもののうち油脂分の多いものは古来、直接食用として産地で消費されていました。
それを商品化したものがこの『鯖スモーク』です。
鯖は「青魚の王様」と呼ばれ必須脂肪酸の一種であるEPAやDHA、ビタミンB群、ビタミンD、タウリンが豊富です。
生活習慣病の予防やアンチエイジングにおすすめです。
オニオンスライスや大根、らっきょなどと和えたり、サラダに加えたり、またはそのまま醤油やマヨネーズ、ドレッシングをかけても美味しく頂けます。
ラーメン、煮物、みそ汁の出汁としてもご使用頂けます。
もっと詳しく知りたい方はこちら↓
https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/10/130402
【原材料名】
国内産鯖
【内容量】
80g
【保存方法】
直射日光を避けて常温で保存して下さい。
【発送について】
催事販売とオンラインショップの在庫を共有しておりますため、ご注文いただいた後在庫切れになる場合もございます。
その場合お取り寄せになりますので、通常ですと3～4日、最大7日前後かかることもございます。あらかじめご了承くださいませ。
詳細を当店からのメールでお知らせ致しますので、ご確認いただきますようお願いいたします。
ブログ「鯖スモークの美味しい食べ方」記事はこちら
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/12/27/100354
屋久島近海で水揚げされたゴマ鯖を軟水の地下水で煮上げたのち、屋久島で間伐された広葉樹のみを使って燻製にしてあります。
手作業で骨を抜いてからスライスし、新鮮なまま真空パックしています。
本枯れ節の製造過程の中で、煮沸、薫乾を終え、カビ付け工程に入る前に、スモークされたもののうち油脂分の多いものは古来、直接食用として産地で消費されていました。
それを商品化したものがこの『鯖スモーク』です。
鯖は「青魚の王様」と呼ばれ必須脂肪酸の一種であるEPAやDHA、ビタミンB群、ビタミンD、タウリンが豊富です。
生活習慣病の予防やアンチエイジングにおすすめです。
オニオンスライスや大根、らっきょなどと和えたり、サラダに加えたり、またはそのまま醤油やマヨネーズ、ドレッシングをかけても美味しく頂けます。
ラーメン、煮物、みそ汁の出汁としてもご使用頂けます。
もっと詳しく知りたい方はこちら↓
https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/10/130402
【原材料名】
国内産鯖
【内容量】
80g
【保存方法】
直射日光を避けて常温で保存して下さい。
【発送について】
催事販売とオンラインショップの在庫を共有しておりますため、ご注文いただいた後在庫切れになる場合もございます。
その場合お取り寄せになりますので、通常ですと3～4日、最大7日前後かかることもございます。あらかじめご了承くださいませ。
詳細を当店からのメールでお知らせ致しますので、ご確認いただきますようお願いいたします。
ブログ「鯖スモークの美味しい食べ方」記事はこちら
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/12/27/100354
