blog

2022/09/01 19:17

こんにちは。


初めに大好評・潮豆腐の

販売日変更についてお知らせします。


これまでは豆腐の日として

毎月12日と24日に販売してきましたが、

9月より販売日を第2金曜日と第4金曜日に

変更させて頂きます。


お間違えのないようにお願いします。


それでは今週のおすすめ商品のご案内です。

 

◆全国ご当地どんぶり上位入賞◆

 <明日9月3日(土)16時より販売>

島根県隠岐島

「寒シマメ肝醤油漬け」

一人前80g 481円(税込)

 



「シマメ」とは隠岐では

「スルメイカ」のことです。


旬の冬の時期に獲れるシマメは

寒シマメと呼ばれており、

脂が乗って抜群の旨さです!!


そんな寒シマメを贅沢に使用した

隠岐島の漁師飯がご自宅で食べられる逸品です。


美味しさのポイントは3つ!!

①旬で脂が乗ったシマメ

②CAS凍結で実現した抜群の鮮度

③鮮度の高い肝を使用した「肝醤油」


なぜ、旬の寒シマメを抜群の鮮度で

食べられるのか?その答えはCAS凍結。


生き物の細胞組織を傷めず、

「限りなく生に近い」状態を実現する

特殊な冷凍技術(CAS)です。

医療では移植技術などの分野で開発が進んでいます。


また、その恩恵はシマメを漬け込む

「肝醤油」も大いに受けています。


新鮮で脂が乗ったシマメの肝によって、

スッキリと透明感のある旨みと

濃厚なコクを兼ね揃えた美味しい

「肝醤油」ができます!

 

そんな鮮度と旨みとコクの塊を

熱々のご飯に乗せて一気に描き込む

漁師飯をぜひご自宅で味わってみてください。

 

卵の黄身をのせると

よりリッチな味わいに!


(卵黄のみがよいです。

白身も一緒だと

味がぼけてしまうので)

 

☆☆おすすめの解凍方法☆☆

食べる直前に5分ほど水に浸けます。

旨みが逃げにくい方法です。

夏場は水道水の温度が高いので

氷水をおすすめします。

 

せっかくですから、できるだけ

美味しさを損なわないように

解凍してくださいね。

 

食べる時も注意が必要!!

盛り付けてから少しでも放置すると、

折角の鮮度の高いシマメはぬるくなり、

熱々のご飯は冷めてしまいます。


本来は新鮮なシマメを熱々のごはんに乗せて

すぐに掻き込んで食べる漁師飯です。


食べる直前にごはんの上に盛り付けて

お召し上がり下さい!


 


つい、どんぶりの方向で食べ方を熱く

お伝えしましたが、

そのままでも、もちろん美味しいです。


お酒のアテにも最高です!

 

上手に解凍して、旬のイカの

旨みを存分にお楽しみください。

 

 

◆ピリッと美味しい◆

 <9月3日(土)正午より販売>

新潟県長岡市

「かぐらなんばん」

1袋 343円(税込)


◆食べ出したら止まらない◆

 <9月3日(土)正午より販売>

新潟県長岡市

「つきみ娘(枝豆)」

200g 432円(税込)



◆本物の味の卵です!◆

 

北海道札幌市

「平飼い有精卵」

6個 518円(税込)

 


自然な環境で育った

健康な鶏たちが生んだ

美味しい卵です。

 

与える飼料は自家配合で

米や小麦の穀物は北海道産。

 

他にも卵の味を良くする

無添加魚粉やホタテの貝殻など

品質や安全性の高いものを

配合しています。

 

一般的な卵は黄身に

濃い色を出す飼料を

与えたりします。

 

永光農園では、そのような

飼料を与えないので、黄身の色は

自然な淡い黄色です。

 

そして、味はまろやかな

旨みがあり、生臭さがありません!

卵かけご飯にすると

よくわかります。

 

先ほどご紹介したシマメ丼のような

シンプルな料理にも邪魔をしません。

 

自然な本物の卵の味、

どうぞお試しください。


この商品について、詳しくはこちら↓

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/02/10/135658 

 

 

全ての商品は

L I N Eでご予約を承っております。

(当店からの返信をもって「予約完了」となります。

個別のやりとりになりますのでお気軽にご利用ください。

 

本日のお知らせは以上です。

お読みいただきありがとうございました。                  

 

今後も仕入旅を通じて、

既存の流通から取り残された

本当に美味しい地方食材を

発掘して、お届けします

 

応援よろしくお願いします!

 

LINEにご登録、

またお友達にご紹介の際は、

こちらのリンクをご利用ください

https://lin.ee/sBTkl6z

 

【採用情報】 

“おいしいって、うれいしい”

そんな感動を一緒に分かち合える仲間を募集しています。

 

https://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2021/10/05/095831

 

 

5,000円(税込)以上のお買上で 送料無料 *別温度帯の組み合わせを除く

Search商品検索

Categoryカテゴリー

Guideご利用ガイド

Mailメルマガ

当店からメールマガジンをお届けいたします。