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2022/03/21 08:01

こんにちは

 

今月の蔵マルシェのご案内です。

3月21日(月)14:00 〜17:00

千束八幡神社にて販売を行います。


隠岐島のブランド岩がき

 

島根県隠岐島

岩がき「春香」

1個 店頭価格 756円(税込)

 


 

春限定、3〜5月の
3ヶ月だけしか出回らない

希少なブランド岩がき「春香」

が入荷します!

 

肉厚でクリーミー!

濃厚な旨みと爽やかな甘み、

潮の香りが最高!!

 

臭みが全くないので

ぜひ生食、もしくは
蒸して召し上がって下さい

 

殻付きで入荷します。

殻のむき方と蒸し方を
こちらの動画で分かりやすくご紹介しています。

岩がきのむき方

https://www.youtube.com/watch?v=4q4xalbso8c

岩がきの蒸し方

https://www.youtube.com/watch?v=jdwCh4FxuDA

 


 ◆七福芋の味が濃厚


長崎県五島列島

「かんころ餅」

1本 店頭価格 500円(税込)


 



「かんころ」とはさつまいもを薄く切って

天日干しにしたものを指し、

五島地方の方言です。

 

その「かんころ」ともち米を蒸して、

砂糖を混ぜて一緒に搗いたものが

「かんころ餅」となります。

 

作り方はいたってシンプルで

余分なものは入っていません。

素材の味が生きた、自然食品です。

 

五島列島のふるさとの味です。

 

さつま芋と、もち米と

少しの砂糖が合わさった「かんころ餅」。

もちもちの食感と

ほのかな甘みがたまりません。

 

焼いて食べると、外はカリッ、中はトロッ

としていて、ついついもう一つ、

と手が伸びてしまいます。

素朴な味で大人にも子供にも大人気!

 

 

◆瑞々しくて、しゃきしゃき◆ 

長野県野沢温泉村

「無添加野沢菜漬け 昔ながらのうんまい菜っぱ 」

1袋 店頭価格 567円(税込)


 

 

野沢菜漬けは、

野沢菜を乳酸発酵させたものです。


寒さの厳しい野沢温泉では、

昔から冬の保存食として大変貴重なものでした。

 

この

「無添加野沢菜漬け 昔ながらのうんまい菜っぱ 」

に使われている野沢菜は

漬樽の表面に薄氷が張る寒さのなか、

塩だけで約1か月、


自然の乳酸発酵菌の力を活かして、

じっくりと漬け込む
昔ながらの製法で作られました。

 

発酵の過程でアミノ酸が生成されるため、

保存料・着色料はもちろんのこと

化学調味料を使わなくても、

自然な旨みが生まれます。


調味液は、醤油や唐辛子などを使って
あくまで自然な、優しいものに。 

 

お漬物としてそのまま食べるのは勿論、

おにぎりやチャーハンの具にしたり、

刻んで卵焼きに入れるのも、

彩りが豊かになっておすすめ。

 

シャキシャキとした歯応えと、

自然でアッサリとした味は、

飽きることがありません。


ぜひ日々の食卓で、

さまざまにお使いください。 




◆無農薬・無化学肥料


新潟県十日町市

「みらい納豆」

1個50g 店頭価格 181円(税込)



新潟の伝統品種『サトイラズ』という大粒の大豆を

藁に住んでいる天然の納豆菌だけで発酵させた

昔ながらの納豆です。


塩をひとつまみかけて食べると

大豆の旨さがよくわかります。


また、大豆と藁を無農薬・無化学肥料で育てるとこ

ろから取り組んでいます。

※冷凍保存も可能です

 


全ての商品は

L I N Eでご予約を承っております。

(当店からの返信をもって「予約完了」となります。

個別のやりとりになりますのでお気軽にご利用ください。

 

 

 

本日のお知らせは以上です。

 

お読みいただきありがとうございました。

 

今後も仕入旅を通じて、

既存の流通から取り残された

本当に美味しい地方食材を

発掘して、お届けします

 

 

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