こんにちは

今週のおすすめ商品のご案内です。

11月1日（月）からの販売！

◆2021年度初入荷！！
新潟県佐渡島産

「かやの実」

60g　540円（税込）

かやの実とは、「かや」という

針葉樹から採れる木の実です。

佐渡島の赤泊地区では、

今でも「かや」が自生しています。

 毎年秋頃、熟して落ちた実を採取し、

果肉を腐らせて水で洗い、

一週間ほど天日干しします。

乾燥機にかけ殻を取ってローストすると

ようやく食べられる状態になります。

実は、縄文時代から食べていた

日本人にとっては馴染みの深い食べ物です。

とても香り高く、

お味は、かや独特の風味があり

アーモンドやピスタチオの

ようだと評されています。

殻におおわれていますので、

歯で軽く噛んで、殻をとってから

お召し上がりください。

〜かやについて〜

縄文時代から日本人と馴染みの深い

かやの木ですが、

現在は絶滅に近い状態にあります。

かつては日本の山々に自生していましたが、

明治以降に伐採が進んだため

ほぼ絶滅状態になってしまいました。

かやは成長がとても遅く、

成木になるのに300年かかります。

育てるのにも、非常に大変な労力やコスト

がかかるため、植林もされておらず、

生育が困難なことから「かや」は

近いうちに絶滅してしまうかもしれません。

ぜひ、香り高く希少な木の実を

ご賞味ください！

かやの実を練り込んだ

「かりんとう」も

ございます。

原材料の牛乳、塩、バターは

佐渡産のものを使用しています。

愛媛県岩城島

「無農薬レモン」

１こ　237円（税込）

お陰様で大好評をいただいて

おります！

「青いレモンの島」と言われる

ほど美味しいレモンが育つ

愛媛県岩城島より

無農薬のレモンが入荷中！

この時期だけのグリーンレモン。

果皮・果実ともに若く

果皮から漂う香りは

スッキリとしていて

力強い香りがします。

この時期のグリーンレモンは

黄色いレモンに比べて

酸が高めで、糖度は低いです。

そのため爽やかな果汁になっています。

今後収穫するレモンは

段々とグリーンが薄れて

黄色っぽいレモンに変わっていきます。

グリーンレモンを味わえるのは

今だけです。

ドリンクやお料理に！

農薬・防腐剤・ワックスなどは

一切使用しておりませんので

皮ごと使えるのが嬉しいですね。

安心で美味しい国産の無農薬レモンです。

ぜひ、岩城島の美味しいレモンを

ご賞味ください。

全ての商品は

L I N Eでご予約できますので、

お気軽にご返信ください。

ご返信いただくと個別でL I N E

が出来ます。

本日のお知らせは以上です

お読みいただきありがとうございました

今後も仕入旅を通じて、

既存の流通から取り残された

本当に美味しい地方食材を

発掘して、お届けします

応援よろしくお願いします！

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