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2020/12/14 13:23

こんにちは

催事販売のお知らせです!

12月19日(土)
14:00〜17:00
雪ヶ谷八幡神社にて

オススメ商品①

青森産・ふじりんご

先日、青森に仕入れ旅に出かけた時に

出会ったりんごが入荷します!

りんごを出荷する時には、
見た目が重視される傾向にあります。

今回販売するりんごは
農家さん独自の目線で
”味”という1点の基準
で選りすぐったりんごです!!

同じ生産者でも農園の立地条件によって、
味が変わりますし、木によっても味が変わります。
もっというと、枝によっても味が変わります。

そこで、光センサーなどを用いて、
糖度、酸度、熟度などを測ったりもするのですが、
その精度は完璧ではありません。

そこで、最後は目利きが必要になります。

ただ、通常は大量に出荷するりんごを
さらにいちいち品定めすることはありません。

今回は、農家さんが目利きをしてくれたところ
に価値があります。
味を基準にお願いしたので、
見かけは悪いものも含まれているかも
しれませんが、ぜひ、1度御賞味ください!!


オススメ商品②

青森県・八戸前沖さば生干し 

1枚(半身)880円(税抜き)



八戸前沖さば(はちのへまえおきさば)とは、
協議会が認定した期間に
三陸沖以北の日本近海で漁獲し
青森県八戸港に水揚げされた鯖のことです。

八戸前沖は、日本最北の鯖の漁場です。
秋になると急激に下がる海水温と豊富なエサで
EPA・DHAという不飽和脂肪酸を含む
粗脂肪分を蓄えます。


不飽和脂肪酸は美味しさの決め手となります。
北欧産のさばよりも後味がよく、美味しいため

「日本一脂がのったサバ」

と評されています。


身が厚く、ふっくらとしています。
脂がのっているので
ジューシーで美味しいですよ〜!

前回は鯖を購入しに来てくださったにも
関わらず、早々に売り切れてしまい
大変申し訳ございませんでした!!

今回は多めに売り切れることのないよう、
多めに持っていきます!!

【食べ方】

◯冷凍のまま焼く場合
両面 中火で8分づつ焼いてください

◯解凍してから焼く場合
両面 中火で5分づつ焼いてください


オススメ商品③

五島列島産・アジの一夜干し

2枚入 1パック420円(税別)



※写真は3枚入


美味しさの一番の秘密は、
新鮮でふっくら脂がのった良質なアジ
を厳選してもらっています

なので、いつも良質なアジが
仕入れられるまで欠品になります

さらに、昔ながらの手塩
一枚一枚仕込んでいるのも美味しさに貢献しています

また、仕込みに使用する塩も
五島列島産の天日塩にこだわっています


「アレ?今日のアジ美味しい」
そんな小さな感動を味わってみてください


オススメ商品④

長崎県五島列島・かんころ餅 

1本 450円(税抜)



今年もかんころ餅の季節がやってきました。

長崎県五島列島の昔ながらのおやつです。
原材料は、さつまいも、餅米、砂糖だけ。

シンプルだから美味しい、
なんだか懐かしい、
そんな素朴な味のするおやつです。



【奈留島のかんころ餅】

今回の蔵マルシェでは、
五島列島の奈留島で作られた
かんころ餅を販売いたします。

奈留島のかんころ餅は、
赤いサツマイモではなく、
白いサツマイモから作られています。

「七福芋」という名前のサツマイモです。

甘みがやや強く、ねっとりとした食感が特長的です。

今年収穫されたばかりの七福芋で作られた
出来立ての『かんころ餅』を販売します。


【かんころ餅の食べ方】
①8等分くらいに切る
②魚焼きグリルや、オーブントースター、
 フライパンなどで少し焦げ目が
 付くくらいまで焼く

じっくりじっくり焼くと、
少しだけ膨らんで来ます。

外はカリカリ、中はとろ~っとした食感を
味わえます。
(熱いのでお気を付けください)


※一度に食べきれない場合は
冷凍保存できます。

その他、平飼い有精卵、潮豆腐、
ふふ豆、かんぼこ、など

こだわりの商品を多数ご用意しています



今後も仕入旅を通じて、


既存の流通から取り残された


本当においしい地方食材を


発掘して、お届けします



応援よろしくお願いします!


お友達にご紹介の際は、


コチラのリンクをご利用ください


https://lin.ee/0guvVHk