宮城県・亘理郡『みやぎのあられ（ざらめ）』

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ーーみやぎのあられのこだわりーー

あられは、宮城県亘理町産のもち米
「みやこがねもち」を主原料にしています。

自社農場でも、みやこがねもちを栽培しています。
みやこがねもちはコシがあり、
伸びが良いとして宮城県の推奨米になっており、
あられにしても大変美味しく仕上がります。

もち米をよりおいしく食べていただきたい
という思いから、昔ながらの製法で
大きな胴搗き機でもちを搗き、
固めて生地とする作り方にこだわっています。

焼き上げる前の乾燥工程は
専用のハウスで数日間かけて天日干し。
季節や天候によっては１週間ほどかかります。

干している間も生地の水分量が均一になるよう、
３０分から数時間おきに返したり、
箱の中で寝かせたりと手間ひまを掛けています。
乾燥の見極めは熟練した職人の仕事です。

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ベースとなる特製の醤油だれは、
鹿児島県枕崎産の鰹節（荒削り節）で
出汁を取るところから作り始め、
つぎ足ししながら使っています。

深みのある醤油だれが、
ふんだんにまぶした砂糖の味わいを
まろやかにしてくれます。

【原材料名】
もち米（宮城県産みやこがねもち）、醤油（大豆、小麦を含む/宮城県製造）、白双糖、鰹節

【内容量】
75g

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。

【発送について】
催事販売とオンラインショップの在庫を共有しておりますため、ご注文いただいた後在庫切れになる場合もございます。
その場合お取り寄せになりますので、通常ですと3～4日、最大7日前後かかることもございます。あらかじめご了承くださいませ。
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