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（３袋セット）長崎県・新上五島町の平干し大根
一般的な切干大根とは違う平干大根は、五島列島の特産品です。
小さい大根はそのまま1本、大きい大根は2つ切りにして、2㎜の厚さに切ってそのまま干したものです。
ふっくらとした歯ごたえで、切干大根とは違う存在感が味わえます。
使う時は、さっと水洗いしてたっぷりの水で戻して（20分程度）からご使用ください。戻すと5倍に膨らみます。
戻し汁もだしとしてお使い頂けます。
干すことにより甘みが増すので、料理に使用するお砂糖の量が少なくて済みます。
湿気が苦手なので、開封後は密閉して冷蔵庫で保管することをお勧めします。
干大根は、生の大根に比べてミネラル・ビタミン類が一桁増えます。
なかでもカルシウムは約15倍、カリウム20倍、鉄分は50倍と多く、ミネラルバランスが優れた自然食品です。
食物繊維も生の大根の15倍になり、食物繊維の代表のごぼうの5倍以上となっています。
五島列島では、季節の野菜との煮しめ、鯨と炒め煮にして、豚肉や野菜と巻いたりして食べられています。
【原材料名】
大根
【内容量】
80g
【保存方法】
高温多湿を避けて保存して下さい。
【発送について】
催事販売とオンラインショップの在庫を共有しておりますため、ご注文いただいた後在庫切れになる場合もございます。
その場合お取り寄せになりますので、通常ですと3～4日、最大7日前後かかることもございます。あらかじめご了承くださいませ。
詳細を当店からのメールでお知らせ致しますので、ご確認いただきますようお願いいたします。
単品はこちらからどうぞ。
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/items/3497878
ブログ記事はこちら。
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/10/31/103420
小さい大根はそのまま1本、大きい大根は2つ切りにして、2㎜の厚さに切ってそのまま干したものです。
ふっくらとした歯ごたえで、切干大根とは違う存在感が味わえます。
使う時は、さっと水洗いしてたっぷりの水で戻して（20分程度）からご使用ください。戻すと5倍に膨らみます。
戻し汁もだしとしてお使い頂けます。
干すことにより甘みが増すので、料理に使用するお砂糖の量が少なくて済みます。
湿気が苦手なので、開封後は密閉して冷蔵庫で保管することをお勧めします。
干大根は、生の大根に比べてミネラル・ビタミン類が一桁増えます。
なかでもカルシウムは約15倍、カリウム20倍、鉄分は50倍と多く、ミネラルバランスが優れた自然食品です。
食物繊維も生の大根の15倍になり、食物繊維の代表のごぼうの5倍以上となっています。
五島列島では、季節の野菜との煮しめ、鯨と炒め煮にして、豚肉や野菜と巻いたりして食べられています。
【原材料名】
大根
【内容量】
80g
【保存方法】
高温多湿を避けて保存して下さい。
【発送について】
催事販売とオンラインショップの在庫を共有しておりますため、ご注文いただいた後在庫切れになる場合もございます。
その場合お取り寄せになりますので、通常ですと3～4日、最大7日前後かかることもございます。あらかじめご了承くださいませ。
詳細を当店からのメールでお知らせ致しますので、ご確認いただきますようお願いいたします。
単品はこちらからどうぞ。
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/items/3497878
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