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2020/09/15 08:41

こんにちは


だんだん過ごしやすい日も増えてきましたね

それでは今週のおすすめ商品です


【おすすめ商品】

おすすめ商品①五島列島・潮とうふ 260円(税別)




五島列島の海水と大豆だけで作る

昔ながらのお豆腐です


塩分は作る工程で抜けてしまうので、

かえって大豆の旨味が味わえます


また、食感も独特です

通常、にがりを使用したお豆腐の場合は、

プリンのようにツルツルに仕上がります


しかし、海水を使用したお豆腐は、

いろいろな成分が含まれているので、

旨く固まりきらず舌触りが面白いです





おすすめ商品②隠岐島・白いかの煮付け100g 628円(税別)





最高鮮度の白いかを島の味で煮付けました

ぷりっぷりの弾けるような食感もありながら、

柔らかくて甘みがあるのが特徴です


美味しさの秘密は、CAS凍結です

生き物の細胞膜を壊さずに瞬間凍結する技術です

解凍時にもドリップによる栄養分などの水分の流失

がありません


観光に行っても地元の人が食べる“家庭の味”を味わ

うことはできません

この機会にぜひ味わって見てください


【リクエスト商品】


リクエスト商品①屋久島産・鯖スモーク 500円(税別)





錆の旨味と燻した香りが抜群の相性です


屋久島は鯖が美味しいことでも有名な島で、


鯖の本枯れ節の産地でもあります


本枯れ節を作る工程の中で、燻製にした鯖のうち


脂がのっているものは不向きなため弾かれます



実は、それが鯖スモークです


昔は島内だけで流通していましたが、


近年、島外でも愉しめるようになりました


サラダにトッピングしても美味しいです







リクエスト商品②淡路島産・天日干しのちりめん100g 650円(税別)




淡路島近海は潮の流れが速く、

また潮の流れがぶつかり合う海域で、

「ちりめん」の原料となる身の引き締まったしらす

(カタクチイワシ類の稚魚)が豊富で絶好の漁場と

言われています


乾燥機を使用しない昔ながらの完全天日干しで仕上

げられたちりめんが最高です!


サラダやお豆腐にのせたり、パスタやチャーハンに

しても美味しいです


また、ご飯の上にのせてお醤油をちょっとたらして

食べるのも美味です




リクエスト商品③みらい納豆(無農薬・無化学肥料)50g・カップ 1個168円(税別)



新潟の伝統品種『サトイラズ』という大粒の大豆を

藁に住んでいる天然の納豆菌だけで発酵させた

昔ながらの納豆です

大豆の旨さがよくわかります


また、大豆と藁を無農薬・無化学肥料で育てるとこ

ろから取り組んでいます

※冷凍保存も可能です



【定番商品からピックアップ】


定番商品①北海道・自然放牧牛乳720ml 880円(税別)






日本ではかなり希少な山地自然放牧スタイルの牧場

です

配合飼料などを一切与えずに、自然に生えている

草のみを食べて育っています

大自然でのびのびと育った牛は健康そのものでとて

も長生きします

牛乳の旨さを再発見できます


また実は季節によって味も変化します

早春から晩秋にかけては、みずみずしい牧草や野草

を食べています

なので、夏はあっさりと爽やかな味になります


逆に冬の間のは、あらかじめ集めておいた牧草を乾

燥・発酵させたものを食べているので、

牛乳の味も脂が多く濃厚になります

是非、夏の牛乳も味わってみてください





定番商品②北海道・平飼い有精卵 6個460円(税別)






平飼いでのびのび育った鶏の卵です

生臭さがなく、黄身が甘くて、コクがあって美味し

のが特徴です

殻も硬くて丈夫で健康そのものです





美味しさの秘密エサにあります

北海道は農業・漁業ともに盛んで、

鶏にとってもご馳走の宝庫

主食は100%北海道産で、米、小麦、米ぬか、

魚粉、ホタテ貝殻などを与えています

その他、トウモロコシの外皮、海藻、ヨモギ、


にんにく、塩、木酢液、微生物資材


(酵母菌、枯草菌、乳酸菌)



つまり、自然に近い環境でよく運動して、

良質なエサに恵まれて、健康的で美味しい卵を産む

わけです

好評なら、定番商品に加えたいと思っています






その他、美味しくて健康的な食生


活を簡単にする保存食を用意して


います



都会に暮らしながらも豊かな食生


活を享受できる新しい流通を作り


たいと思っています



日本中を旅して、


『地元でしか流通してない本当に


美味しい食材』を発掘してお届け


します


応援よろしくお願いします!