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鹿児島県・屋久島の鯖スモーク

完全無添加の手作り製法の鯖のスモークです。


屋久島近海で水揚げされたゴマ鯖を軟水の地下水で煮上げたのち、屋久島で間伐された広葉樹のみを使って燻製にしてあります。


手作業で骨を抜いてからスライスし、新鮮なまま真空パックしています。


本枯れ節の製造過程の中で、煮沸、薫乾を終え、カビ付け工程に入る前に、スモークされたもののうち油脂分の多いものは古来、直接食用として産地で消費されていました。


それを商品化したものがこの『鯖スモーク』です。


鯖は「青魚の王様」と呼ばれ必須脂肪酸の一種であるEPAやDHA、ビタミンB群、ビタミンD、タウリンが豊富です。


生活習慣病の予防やアンチエイジングにおすすめです。


オニオンスライスや大根、らっきょなどと和えたり、サラダに加えたり、またはそのまま醤油やマヨネーズ、ドレッシングをかけても美味しく頂けます。


ラーメン、煮物、みそ汁の出汁としてもご使用頂けます。


【原材料名】

 国内産鯖

【内容量】

 80g

【保存方法】

 直射日光を避けて常温で保存して下さい。


少しお得なまとめ買いセットもございます。
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/items/2910824

ブログ「鯖スモークの美味しい食べ方」記事はこちら
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/12/27/100354



¥ 500

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