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長崎県・五島手延うどん

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日本三大うどんの一つに数えられる五島うどんは古くから、漁や農作業など、日々の暮らしに追われる島の人々の間で、身近な材料でできる美味しい保存食として親しまれてきました。


長い時間をかけて丹念に作り上げるために生産量が限られていたことから、かつては「幻のうどん」とも呼ばれていました。


五島うどんは、麺の自然乾燥に適した島の風や、美しい海から精製される自然塩、島に自生する椿の実から搾られる良質の椿油、島の海で獲れるあご(飛魚)など、自然の恵みによって育まれてきた伝承の銘品です。


島に生きる人々の素朴な知恵から編み出された地域限定的な郷土料理で、日本のうどんのルーツともいわれています。


五島うどんの一番の特徴は、その麺線の「細さ」と、細さに負けない強いコシ、そしてのどごしの良さにあります。


大鍋でお湯を沸騰させてから、うどんを入れ、茹で上がったらすぐにすくい、生卵をからめるか、あごだしスープにつけてすすります。

シンプルな食べ方ですが、五島うどんの美味しさを存分に味わうことができます。



【原材料名】

 小麦粉、食塩、なたね油、大豆油、椿油

【内容量】

 250g

【保存方法】

 直射日光及び湿気を避けて保存して下さい。

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五島うどんの魅力についてもっと知りたい方はこちらをご覧ください。
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/blog/2016/11/24/164600

少しお得なまとめ買いセットもございます。
http://shop.tokyo-kurayashiki.com/items/2911044



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