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(3袋セット)長崎県・新上五島町の平干し大根

一般的な切干大根とは違う平干大根は、五島列島の特産品です。

小さい大根はそのまま1本、大きい大根は2つ切りにして、2㎜の厚さに切ってそのまま干したものです。


ふっくらとした歯ごたえで、切干大根とは違う存在感が味わえます。

使う時は、さっと水洗いしてたっぷりの水で戻して(20分程度)からご使用ください。戻すと5倍に膨らみます。
戻し汁もだしとしてお使い頂けます。


干すことにより甘みが増すので、料理に使用するお砂糖の量が少なくて済みます。

湿気が苦手なので、開封後は密閉して冷蔵庫で保管することをお勧めします。


干大根は、生の大根に比べてミネラル・ビタミン類が一桁増えます。

なかでもカルシウムは約15倍、カリウム20倍、鉄分は50倍と多く、ミネラルバランスが優れた自然食品です。

食物繊維も生の大根の15倍になり、食物繊維の代表のごぼうの5倍以上となっています。

五島列島では、季節の野菜との煮しめ、鯨と炒め煮にして、豚肉や野菜と巻いたりして食べられています。


【原材料名】
 大根

【内容量】
 90g

【保存方法】
 高温多湿を避けて保存して下さい。

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